Come ti infilzo il tonno

Foto C.Sechi

Ingredienti:

Tre fette di tonno tagliate sottilissime

 il succo di un lime

pangrattato

un cucchiaio di pinoli

un rametto di rosmarino

Metti le fette di tonno a macerare nel succo di lime per qualche minuto, intanto trita i pinoli col rametto di rosmarino e il pangrattato, in questo modo otterrai una panure aromatizzata.

Arrotola le fettine di tonno su se stesse, dividile a metà e infilzane due in ogni spiedino, passa gli spiedini nella panure .

Scalda pochissimo olio in una padella antiaderente, fai rosolare gli spiedini in padella, non devono cuocere a lungo, altrimenti rimangono stopposi, bagna col succo di lime della marinatura, fai evaporare e aggiusta di sale.

OK. OK, per stavolta ve lo concedo, se non trovate il lime usate un limone.