Overblog Segui questo blog
Edit post Administration Create my blog
Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne

Ingredienti:

 

un coniglio disossato (se non sapete disossarlo da sole potete farlo fare al vostro macellaio di fiducia)

2 salsicce

 una fetta di pane bagnata nel latte e strizzata

2 cucchiai di parmigiano

una decina di olive verdi denocciolate

un po' di finocchietto selvatico (semi)

1 uovo

1 spicchio d'aglio

1 rametto di rosmarino

1 bicchiere di vino rosso

brodo se occorre

 

Spellate le salsicce, tritate le olive e impastate le salsicce con le olive, il parmigiano ,l'uovo , il pane, e i semi di finocchietto selvatico.

Stendete il coniglio disossato sul tagliere, metteteci al centro la farcia e arrotolatelo su se stesso, legatelo con lo spago da arrosto e mettetelo in una pirofila da forno con un po' d'olio e un trito finissimo di aglio e rosmarino, fatelo rosolare bene, aggiungete il vino e fatelo sfumare, aggiungete un ramaiolo di brodo e mettetelo in forno a 200° per circa 40 -50 minuti.

 

 

 

 coniglio-ripieno.jpg

 

Commenta il post

Post recenti

Ospitato da Overblog