Coppa profondo rosso

Foto C.Sechi

Natale ormai è passato ma, chi sa, forse vi è rimasto qualche rimasuglio di pandoro,ecco qua un dolce facilissimo adatto a recuperare i dolci delle feste o anche una torta mal riuscita.

Ingredienti:

qualche fetta di pandoro

per la bagna:

1/2 bicchierino di liquore all'amarena

2-3 cucchiai di latte

per la crema :

4 tuorli d'uovo

4 cucchiai di zucchero

un baccello di vaniglia

un bicchiere di latte

2-3 cucchiai di amarene sciroppate

per la finitura:

una bustina di gelatina rossa

Prepara la crema pasticcera:

Metti a bollire il latte con il baccello di vaniglia

Metti sul fornello, in una bastardella a bagnomaria i tuorli e lo zucchero e sbattili energicamente con la frusta fino a renderli spumosi, aggiungi la farina e amalgama, infine aggiungi il latte e, sempre mescolando, lascia che la crema si rapprenda .

Prepara la bagna mescolando il liquore con il latte.

Affetta il pandoro.

Rivesti una coppa sufficientemente capace con le fette di pandoro, inumidiscile con la bagna, aggiungi un po' di crema , qualche amarena e prosegui a strati di pandoro e crema, terminando con uno strato di pandoro.

Prepara la gelatina seguendo le istruzioni che troverai sulla confezione, versa la gelatina nella coppa .

Lascia in frigo per un paio d'ore prima di servire.

foto C.Sechi