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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #zuppe

pasato-porri-patate-con-baccala.jpg foto C. Sechi

 

Ingredienti:

 

2 porri

2 patate

3-4 foglioline di basilico

uno spicchio d'aglio

olio, sale, pepe

gr.200 di baccalà spugnato

 

Taglia i porri a rotelle e la patata a daini e mettili a bollire in acqua salata con uno spicchio d'aglio e qualche fogliolina di basilico, appena le patate si saranno sfarinate, passa il tutto col frullatore a immersione.

Taglia il baccalà a striscioline  molto sottili.

Impiatta e aggiungi qualche strisciolina di baccalà ma fai attenzione che la crema di porri sia bollente, altrimenti il baccalà rimarrà troppo crudo, aggiungi un filo d'olio e una spruzzatina di pepe nero.

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