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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #torte

pistocchi foto C.Sechi

 

Ingredienti.

 

Per la pasta

 

gr.250 di farina

gr.100 di zucchero

un cucchiaio colmo di cacao amaro

un pizzico di sale

gr.200 di burro a temperatura ambiente

 

Per la crema

 

gr.130 di cioccolato fondente

1dl di panna

un tuorlo d'uovo

un cucchiaio raso di farina

il succo di 1/2 arancia  o anche più (dipende da quanto è succosa)

la buccia grattugiata di un'arancia

un cucchiaio di marmellata d'arance

cacao per spolverizzare

 

 

Prepara la base per la torta impastando i vari ingredienti, falla riposare in frigo per mezz'ora, poi stendila col mattarello e fodera una teglia antiaderente.

Copri la base della torta con un foglio di carta forno sul quale metterai alcuni fagioli. Inforna a 170° per 20 minuti poi sforna, togli la carta forno e i fagioli e fai cuocere ancora per 10 minuti.

Metti in una bastardella l'uovo con la farina e amalgama bene, unisci la marmellata la cioccolata spezzettata  il succo e la buccia grattugiata dell'arancia e la panna e fai cuocere delicatamente a bagnomaria.

Quando il cioccolato si sarà sciolto e la crema sarà un po' rappresa, versala sulla base della torta e livellala bene.

Trasferisci la torta nel frigo per un paio d'ore e spolverala con cacao amaro in polvere prima di servire.

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Gianluca 05/23/2012 20:23


Ciao,veramente ottima a giudicare dalla foto.Anch'io sono un cuoco professionista e non manchero' di preparare questa delizia.Grazie

cuochisidiventa-it 05/25/2012 18:45



Grazie Gianluca, detto da un cuoco professionista poi fa veramente un gran piacere!



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