Ingredienti:
gr.300 di farina
gr.150 di burro a temperatura ambiente
gr.150 di zucchero a velo
1 cucchiaino di lievito per dolci
la buccia di un limone
3 tuorli
un pizzico di sale
per la crema:
1/2 litro di latte
gr.30 di maizzena o di farina se preferite
gr.60 di zucchero
3 tuorli
un cestino di fragole
Metti sulla spianatoia la farina lo zucchero il sale, il burro a tocchetti, il lievito e i tuorli e impasta tutto quanto molto velocemente.
Avvolgi la pasta in un foglio di pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per circa 30 minuti.
Prepara la crema pasticcera:metti in una bastardella a bagnomaria i tuorli e lo zucchero e sbattili energicamente con la frusta, aggiungi la farina e amalgama bene, infine aggiungi il latte tiepido e fai rapprendere sempre mescolando.
Stendi la pasta frolla sul fondo di una teglia imburrata e spolverata di farina, bucherellala con i rebbi della forchetta,e inforna a 180° per circa 30 minuti.
Sforna la torta, versaci la crema e decora con le fragole.
Se vuoi che la tua torta abbia un aspetto lucido come quello dei pasticceri, puoi spruzzare alla fine un po' di gelatina spry.
Questa bellissima ricetta me l'ha data Margherita Silvestri.
GRAZIE MARGHERITA!