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cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
gr.200 di farro,
3 zucchine
una cipolla
un ciuffo di basilico
1/2 bicchiere di latte di cocco
il succo di 1/2 limone
la buccia grattugiata di un limone
olio, sale
Lessa il farro in acqua salata e poi scolalo.
Metti in una padella un filo d'olio, la cipolla tagliata a listarelle e gli zucchini tagliati a dadini e falli friggere,
terminata la cottura aggiungi il farro, bagna con il latte di cocco e il succo di limone e fai rapprendere, infine aggiungi la buccia di limone grattugiata
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