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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi

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Foto C.Sechi

 

Questa ricetta  si discosta  di poco dall'originale "pasta alla Norma", la differenza più grande la fa l'uso del pecorino al posto della ricotta stagionata.

 

Ingredienti:

 

Una melanzana

uno spicchio d'aglio

un peperoncino piccante

un bicchiere di passato di pomodoro

pecorino q.b.

olio, sale

 

Taglia la melanzana a dadini e lasciala spurgare in acqua salata.

Schiaccia lo spicchio d'aglio e fallo rosolare in padella con un po' d'olio, aggiungi un pezzettino di peperoncino piccante e la salsa di pomodoro, aggiusta di sale e fai ritirare.

Scola le melanzane, asciugale e friggile.

Cuoci la pasta, scolala , falla saltare in padella con la salsa di pomodoro, aggiugi le melanzane, impiatta e infine aggiungi il pecorino a scaglie.

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