Gnocchi bislacchi

foto C.Sechi

Ingredienti:

gnocchi di patate (la ricetta alla categoria "paste base")

una salsiccia

una grossa cipolla

una decina di olive nere al forno

3-4 pomodori secchi sott'olio

un bicchiere di passato di pomodoro

qualche foglia di salvia

un paio di cucchiai di pecorino a scaglie

olio, sale

Trita la cipolla e falla soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungi la salsiccia, sminuzzala e mettila in padella con la cipolla, aggiungi la salvia e quando la salsiccia  sarà diventata chiara aggiungi il passato di pomodoro , le olive denocciolate e i pomodori secchi tagliati a pezzettini, aggiusta di sale ...ma mettine poco!

Appena la salsa sarà ritirata cuoci velocemente gli gnocchi, scolali, falli saltare in padella, impiatta e aggiungi il pecorino a scaglie.

foto C.Sechi