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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
Kg. 1 di patate vecchie bianche
1 uovo
gr.300-400 di farina 00
Disponi la farina sulla spianatoia.
Lessa le patate con la buccia, scolale, pelale e passale allo schiacciapatate facendole ricadere sulla farina.
Lascia che le patate diventino tiepide, aggiungi l'uovo e lavora il tutto piuttosto velocemente, poi da quest'impasto, ricava
gli gnocchi.
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