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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
gr.250 di ricotta di pecora
gr.150 di farina di grano duro
gr.50 di parmigiano grattugiato, o pecorino se preferite
un po' di noce moscata
erba cipollina
sale
Fai scolare la ricotta, passala al setaccio e mettila in una ciotola, unisci la farina, il parmigiano , l'erba cipollina,la noce moscata e il sale.
Amalgama l'impasto fino a renderlo omogeneo, poi trasferiscilo sulla spianatoia infarinata e dai la forma agli
gnocchi.
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