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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #verdure

gobbi-rifatti.jpg

 

Foto C.Sechi

 

Ingredienti:

 

un cardo gobbo

uno spicchio d'aglio

un ciuffo di prezzemolo

gr.100 di pancetta tagliata a dadini

un bicchiere di passato di pomodoro

olio, sale.

 

Pulisci il cardo gobbo togliendo bene i filamenti, taglialo a pezzi di circa cm.10 e lessalo in acqua salata e leggermente acidulata.

Scola il cardo quando è ancora un po' al dente.

Metti in un tegame un po' d'olio e la pancetta tagliata a dadini e falla rosolare per 2-3 minuti, aggiungi il trito di aglio e prezzemolo e il passato di pomodoro, fai ritirare per qualche minuto, aggiungi i cardi e termina la cottura.

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