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foto C.Sechi
Ingredienti:
radicchi misti
pomodori ciliegini
una decina di asparagi lessi
una fetta di pane toscano raffermo
una fetta di brie
per la salsa:
un cucchiaino di senape
3 cucchiai d'olio
un cucchiaino di aceto
due cucchiani di yogurt greco
Spennella la fetta di pane con un po' d'olio, tagliala a dadini e falla tostare nel microonde (basta un minuto...forse due).
Prepara la salsa amalgamando l'olio, lo yogurt, la senape e l'aceto.
Taglia i pomodorini a metà aggiustali di sale, aggiungi il radicchio e condisci con la salsa, aggiungi gli asparagi, i dadini di pane e qualche tocchetto di brie.
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