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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
alcune fettine di vitello sottilissime
(usa quelle per carpaccio)
pangrattato
erbette provenzali
parmigiano
pancetta stesa
Mischia le erbette col pangrattato e il parmigiano, passaci le fettine da ambo i lati, farcisci con una fetta di rigatino, arrotolala e infilza negli spiedini, mettine 3 in ogni spiedino friggi in olio e burro.
foto C.Sechi
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