Maltagliati con gamberi e zucchine

foto C.Sechi

Ingredienti:

gr.200 di sfoglia per pasta all'uovo ( la trovi alla categoria "paste base") 

3 zucchine lunghe

1 spicchio d'aglio

un trito finissimo di prezzemolo

gr.150 di gamberetti

3 pomodorini

1/2 bicchiere di vino bianco

olio

Stendi la sfoglia di pasta all'uovo e tagliala a quadratini di circa cm.5 di lato.

Pulisci i gamberetti.

Taglia gli zucchini a julienne.

Taglia i pomodorini a dadini molto piccoli.

Trita il prezzemolo

Trita l'aglio.

Metti la julienne di zucchini , l'aglio e i gamberetti inn una padella con un po' d'olio, falli andare velocemente , sfuma col vino .

Cuoci la pasta, poi falla saltare in padella con i gamberi e gli zucchini, impiatta, spolvera di prezzemolo e decora con qualche dadino di pomodoro crudo