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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #la cucina di Lulù

meringhe.jpg  foto C.Sechi

 

 

Ingredienti:

 

gr.150 di zucchero semolato

2 cucchiai d'acqua

gr.150 di albumi

un pizzico di sale

gr.150 di zucchero a velo

 

Monta gli albumi a neve ben ferma.

Sciogli lo zucchero nell'acqua a fuoco bassissimo fino a quando diventerà sciropposo.

Aggiungi lo sciroppo di zucchero agli albumi e amalgama molto velocemente con la frusta elettrica, aggiungi un pizzico di sale, lo zucchero a velo e trasferisci il composto in una tasca per pasticceri , strizza un po' di composto sulla leccarda sulla quale avrai messo un foglio di carta-forno e dai alle meringhe la forma che preferisci.

Inforna a 50° per 2-3 ore, dipende dalla grandeza delle meringhe ,che non devono cuocere, ma solo asciugare lentamente.

 

Se vuoi puoi aggiungere all'impasto l'aroma che preferisci, arancia, vaniglia, limone ,oppure del colorante alimentare o del cacao in polvere.

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