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da
cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
un cespo di radicchio trevisano
un porro
2 cucchiai di philadelphia
gr.150 di speck
parmigiano q.b
olio, sale
Taglia il porro a rotelle e fallo andare in padella con un po' d'olio, aggiusta di sale e ,appena cotto, aggiungi il radicchio tagliato a listarelle e fai andare ancora per un paio di minuti o tre, infine aggiungi il philadelphia e lascia che si sciolga.
Cuoci la pasta, scolala e falla saltare in pdella, aggiungi lo speck tagliato a lstarelle e il parmigiano e fai mantecare.
Impiatta e decora con qualche foglia di radicchio tagliata a listarelle.
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