Mozzarella dal cuore rosso

Foto C.Sechi

Ebbene si, lo confesso, questa non è una vera e propria ricetta, diciamo che è un modo divertente e sfizioso di presentare la solita Caprese...e poi non è nemmeno farina dl mio sacco, l'ho vista fare in T V da un grande chef, che dire, è stato come invitare il matto alle sassate, non ho resistito, sono corsa in cucina e ho aperto il frigo, guarda caso avevo un paio di mozzarelline e dei pomodori ciliegini ,cinque minuti, un po' di basilico e eccole qua le mozzarelle dal cuore rosso!

Ingredienti:

2 mozzarelline

2 pomodori ciliegini

basilico

olio

un paio di olive verdi per decorare

Metti le mozzarelle in due coppette separate e infornale nel microonde fino a quando non diventano molli ma non liquide, (un minuto o due e sono già malleabili).

Senza scottari prendine una con la mano, metti al centro un pomodorino e richiudi come fosse uno gnocco ripieno, poi poggiala sul piatto,fai la stessa cosa con l'altra mozzarella, foto C.Sechi

decora con basilico e qualche oliva e aggiungi un goccio d'olio.