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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce

broccolo-e-baccala.jpg

 

 

Foto C.Sechi

 

Ingredienti:

 

2 broccoli romani

gr.300 di baccalà spugnato

uno spicchio d'aglio

un pizzico di peperoncino piccante

7-8 pomodori secchi sott'olio

olio, sale

 

Di solito, anche se compro il baccalà già spugnato, lo tengo ancora a bagno per un giorno cambiando spesso l'acqua; il sale , se dovesse  mancare, si può sempre aggiungere.

Taglia i broccoli a pezzettoni e falli andare in padella con un po' d'olio, uno spicchio d'aglio e un po' di peperoncino piccante, a metà cottura aggiungi il baccalà spellato e tagliato a dadini  , termina la cottura e infine aggiungi i pomodori secchi tagliati a listarelle.

Cuoci la pasta piuttosto al dente e saltala in padella eventualmente aggiungendo un paio di cucchiai dell'acqua di cottura. 

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