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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi

prezzemolo

 

 

foto C.Sechi


Ingredienti:

 

una cipolla

una fetta di bacon di circa 2 cm. di spessore ( ho detto BACON, quello vero, non la comune pancetta affumicata !!! )

un cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro

olio, sale, pepe

un bicchiere di vino rosso

un trito di prezzemolo

 

Trita finemente la cipolla e falla soffriggere lentamente in una casseruola con l'olio e un po' di sale, appena sarà diventata quasi trasparente aggiungi il bacon tagliato a dadini e lascialo andare per 4-5 minuti, sfuma col vino rosso e lascialo evaporare lentamente, infine aggiungi il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere d'acqua, abbassa la fiamma e fai ritirare lentamente.

A cottura ultimata cuoci la pasta, scolala, falla saltare in padella  e spolvera di prezzemolo.



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