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cuochisidiventa-it
Foto
C. Sechi
Ingredienti:
orzotto
3 zucchini
un porro
abbondante basilico
olio
un peperone rosso
gr.100 di pecorino tagliato a cubetti
Lessa l'orzotto, scolalo e condiscilo con un po' d'olio.
Taglia il porro e gli zucchini a rotelle, taglia il peperone a dadini e fai saltare il tutto in padella, aggiungi il sale e, terminata la cottura anche il basilico tritato, fai saltare velocemente l'orzotto in padella col resto degli ingredienti, aggiungi il formaggio a cubetti e porta in tavola, è buono sia caldo che freddo , anzi, in questo caso non importa nemmeno farlo saltare in padella.
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