Palline dolci-salate

 foto G. Losso

Ingredienti:

gr.150 di farina

gr.100 di burro fuso

gr.200 di latte

3 uova intere

un panetto di lievito di birra

1 cucchiai di zucchero

un cucchiaino di sale

2cucchiai di miele

acqua se occore

Metti nell'impastatrice il latte tiepido nel quale avrai fatto sciogliere il lievito, la farina, lo zucchero, il miele, il sale, le uova,il burro e, se occore, un po' d'acqua, impasta per 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido ed elastico.

Ricava dall'impasto delle palline non più grandi di una pallina da ping-pong, dai ai tuoi panini la forma che preferisci e lasciali lievitare al caldo e coperti.

I panini saranno lievitati quando saranno raddoppiati di volume e, premendoli leggermente con un dito, sulla pasta resterà una fossetta.

Inforna a 200° per 20 minuti o più, dipende dalla grandezza dei panini che, all'interno, devono risultare morbidi e fragranti.