Ingredienti:
gr.500 di farina 00
un panetto di lievito di birra
gr.250 di olive denocciolate (verdi o nere , dipende dai gusti)
sale q. b.
acqua q. b.
un cucchiaino di zucchero
Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.Taglia grossolanamente le olive.
Metti nell'impastatrice la farina, il sale, lo zucchero, il lievito sciolto nell'acqua tiepida e le olive e impasta il tutto per circa 10 minuti.
Togli l'impasto dall'impastatrice, dividilo in panetti o in sfilatini e falli lievitare al caldo, coperti da un canovaccio.
Dopo che saranno raddoppiati di volume, incidili con una lama molto affilata e infornali a 200° per circa 30 minuti.
Il tempo di cottura può variare a seconda della grandezza delle forme di pane.