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foto C.Sechi
Ingredienti:
2 fogli di colla di pesce
1/2 litro di panna
gr.90 di zucchero
un barattolo di marmellata di ciliege
2 bicchierini di cherry brandy
qualche ciliegina candita.
Metti la colla di pesce a bagno in poca acqua fredda.
Fai bollire la panna con lo zucchero, aggiungi un bicchierino di cherry brandy.
Sciogli qualche cucchiaio di marmellata con l'altro bicchierino di cherry brandy e mettine un cucchiaio sul fondo degli stampini, aggiungi la pannacotta e fai raffreddare.
Quando la pannacotta si sarà addensata, capovolgila nei singoli piatti, fai rotolare le ciliegine candite in un po' di zucchero e, con queste, decora il piatto.
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