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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
gr.400 di farina 00
3 uova
gr.100 di spinaci già puliti
Lava gli spinaci e scottali velocemente con la sola acqua rimasta aderente dopo il lavaggio, scolali, laciali intiepidire , poi strizzali molto forte con le mani per far perdere loro altra acqua,poi tritali finemente senza frullarli.
Setaccia la farina sulla spianatoia, aggiungi le uova e gli spinaci e lavora il tutto molto bene per una decina di minuti.
Con quest'impasto puoi preparare lasagne, pappardelle, tagliatelle, cannelloni, ravioli...
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