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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #patate

duchesse.jpg

 

foto C.Sechi

 

Ingredienti:

 

4 grosse patate lesse

un albume

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiaini di curcuma

noce moscata q.b.

sale q.b.


Dopo aver lessato le patate scolale, spellale e schiacciale quando sono ancora calde, aggiungi il sale, la curcuma, il formaggio, la noce moscata e l'albume e impasta bene, trasferisci il composto nella sac a poche con la bocchetta larga e spremi il contenuto  sulla leccarda sulla quale avrai appoggiato un foglio di carta forno.

Spolvera con un altro po' di parmigiano e fai gratinare per qualche minuto  .

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