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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi

ragu-zafferano.jpg foto c.sechi

 

Ingredienti:

 

una grossa cipolla ...facciamo 2

gr.100 di carne di maiale macinata

1/2 bicchiere di vino bianco

una bustina di zafferano

un cucchiaino  di concentrato di pomodoro...anche un po' meno

abbondante parmigiano

una noce di burro

olio, sale

 

Trita le cipolle e falle stufare lentamente, aggiungi la carne, falla rosolare, sfumala col vino bianco, aggiunci il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua e termina la cottura.

Sciogli lo zafferano in un goccio d'acqua e aggiungilo all'intingolo.

Cuoci la pasta, scolala e falla saltare in padella col sughetto appena preparato, aggiungi una noce di burro e il parmigiano, fai mantecare e...goditi la serata, buon appetito!

 

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