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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi

penne-risottate.jpg

 

foto C.Sechi

Ingredienti:

un mazzo di asparagi

una cipolla

olio

una noce di burro

abbondante parmigiano

sale

brodo vegetale


Trita la cipolla e falla soffriggere.

Pulisci gli asparagi e tagliali a tocchetti, uniscili alla cipolla ma conserva le punte.

Aggiungi le penne e man mano aggiungi un po' di brodo, continua come fosse un risotto, a metà cottura aggiungi le punte d'asparago e continua a cuocere mescolando di tanto in tanto, alla fine il brodo si dovrà asciugare completamente.

Terminata la cottura aggiungi un tocco di burro e il parmigiano, fai mantecare e impiatta.


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