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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi

napo-2.jpg

 

foto C.Sechi

 

Ingredienti:

 

1 cipolla

3-4 fette di spek

1/2 bicchierino di brandy

un rametto di rosmarino

alcune foglie di salvia

una grossa noce di burro

un cucchiaino di farina

abbondante parmigiano grattugiato

brodo di carne q.b.

olio, sale

 

Trita la cipolla e lasciala soffriggere lentamente,aggiungi il rametto di rosmarino e la salvia,aggiungi anche lo speck tagliato a listarelle, sfuma col brandy e fai evaporare,aggiungi la noce di burro impastata con la farina, lascia che si sciolga, aggiungi un ramaiolo di brodo, mescola bene e lascia che il tutto si rapprenda leggermente.

Scola la pasta, saltala in padella, aggiungi il parmigiano e fai mantecare, infine impiatta.

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