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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
un mazzo di cavolo nero
uno spicchio d'aglio
olio
sale pepe
abbondante parmigiano
pepe
Pulisci il cavolo nero togliendo le coste delle foglie e lessalo in abbondante acqua salata.
Scola il cavolo, strizzalo e fallo saltare in padella con lo spicchio d'aglio e un po' d'olio.
Passa al frullatore il cavolo, lo spicchio d'aglio e qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva, al momento di condire la pasta aggiungi anche il parmigiano e , eventualmente, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta
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