Pici con le briciole

A volte si torna a casa la sera, stanchi del lavoro di una giornata, il frigo mezzo vuoto e poca voglia di cucinare, allora ecco una ricettina facile, facile, superveloce , da fare all'ultimo minuto.

Cosa sono i PICI? Sono dei grossi spaghetti fatti a mano, sono tipici della Maremma, qua sul blog trovate la ricetta per farli da sole andando alla categoria "PASTE BASE," ma niente paura, li trovate anche al supermercato...e se non li trovate...provate la ricetta con gli spaghetti, i maremmani non si offenderanno!

Ingredienti:

pici maremmani

olio

peperoncino

uno spicchio d'aglio

3-4 pomodorini freschi

5-6 pomodori secchi sott'olio

2 cucchiai di briciole di pane secco

  foto C.Sechi

Mentre cuoce la pasta:

Schiaccia l'aglio e fallo andare in padella con un po' d'olio e  un pezzetto di peperoncino piccante, aggiungi i pomodorini tagliati a dadini e cuocili appena un minuto o due, infine aggiungi i pomodori secchi tagliati a listarelle.

Scola la pasta e falla saltare in padella insieme al sughetto, spolvera con le briciole secche o tostate ed è pronta.