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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #paste base

Ingredienti:

 

gr.100 di farina di grano duro

gr.300 di farina 00

sale

ml. 200 di acqua tiepida.

 

Disponi le farine a fontana, aggiungi il sale e l'acqua e impasta il tutto molto bene.

L'impasto deve risultare piuttosto duro, quindi, se occorre, aggiungi altra farina.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare per circa 30 minuti.

Stendi l'impasto col mattarello e ritagliane delle strisce di circa 1 cm di spessore poi, uno alla volta, le arrotolerai  con le mani aperte, sulla spianatoia, dando loro la forma di grossi spaghetti, spolverali di semola e distendili su un canovaccio fino al momento della cottura.


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