Pollo fritto alla Alì Babà

Foto C.Sechi

Fritta, diceva mia nonna, è buona anche una ciabatta!

Sarà vero? Chi sa , non l'ho mai provata, fatto sta che non mi piace ripetermi, le ricette, una volta fatte mi vengono a noia e devo sempre cambiarle un po' aggiungere del mio, così stavolta ho aromatizzato il pollo con del peperone dolce e ho aggiunto alla panatura qualche seme di sesamo che fa tanto oriente, per il contorno? Una ratatuille di peperoni e ceci.

Ingredienti:

un petto di pollo tagliato a fettine

1 uovo

pangrattato q.b.

un cucchiaino abbondante di peperone rosso  dolce in polvere

un cucchiaio o due di semi di sesamo

olio per friggere, sale

per la ratatuille:

un peperone rosso

2 porri

una scatola di ceci

olio, sale

Taglia i porri a rotelle e il peperone a listarelle e falli andare in padella con un po' d'olio e un pizzico di sale, a cottura ultimata apri una scatoletta di ceci, scolala e aggiungila alla ratatuille.

Taglia il petto di pollo a fette sottili, passa le fettine nell'uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato al quale avrai aggiunto il peperone rosso dolce in polvere e i semi di sesamo.

Friggi in olio ben caldo, impiatta e accompagna con la ratatuille.