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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne

Ingredienti:

 

sei quaglie

una salsiccia luganiga

2 hg di pancetta affumicata tagliata sottile

una fetta di pane tagliata a dadini piccolissimi e fritta

una cipolla

un uovo

una abbondante manciata di parmigiano

una manciata di pinoli e pistacchi tritati grossolanamente

un cucchiaio di miele

 

Disossa le quaglielasciandole intere, si ho detto proprio disossa, lo so che non è facile ma prima o poi dovrai pur imparare! Senza contare che dopo che l'avrai fatto ti sentirai come un vero chef!

Ci sei riuscito? Bene ora prendi la salsiccia, spezzettala e impastala all'uovo, i dadini di pane e il formaggio.Riempi le quaglie con questa farcia, salale, spennellale col miele, avvolgile nella pancetta e mettile in una teglia da forno con un filo d'olio, accendi il forno a 200° e porta a cottura.

Al momento di sevire le quaglie, spolverale col trito di pinoli e pistacchi.

Si accompagnano molto bene al purè Senza-titolo-22.jpgtartufato , oppure ad un souflee di patate.Senza-titolo-21.jpg foto C.Sechi

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f. arzente 03/14/2011 19:05



oramai sono una tua affezionatissima fans e ci tengo a far sapere a tutti coloro che seguono il tuo blog che ho realizzato questa ricetta ,anche se io non  ho disossato le quaglie, ma ti
assicuro che erano così buone che nessuno se ne è accorto.........



cuochisidiventa-it 03/14/2011 19:32



Grazie Antonella!!!!!Che piacere che mi fa sapere che la ricetta è riuscita!!!



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