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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi

pecorino-piselli-e-pomodoro.jpgfoto C.Sechi

 

Ingredienti:

 

Per i ravioli:

gr.250 di farina

3 uova

gr.200 di ricotta

gr.150 di pisellini surgelati

un mazzetto di erba cipollina

3 cucchiai di parmigiano

un uovo

 

Per il condimento:

gr.200 di pomodori ciliegini

3 cucchiai di pisellini surgelati

uno spicchio d'aglio

una noce di burro

parmigiano a scaglie q.b.

 

Prepara la sfoglia per la pasta dei ravioli  (la ricetta a "sfoglia per pasta all'uovo" alla categoria "paste base").

Scongela i piselli, lessali , passali al frullatore e impastali con un ciuffetto di erba cipollina tritata, la ricotta, l'uovo e il parmigiano, poi con questa farcia prepara i ravioli.

Per la salsa:

Fai andare in padella con un po' d'olio e uno spicchio d'aglio , i pomodorini tagliati a dadini e i piselli scongelati, terminata la cottura aggiungi una noce di burro, un pizzico di erba cipollina, condisci i ravioli, impiatta e aggiungi qualche scaglia di parmigiano.

 

 

 

 

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