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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #risotti

gorgonzola-e-pistacchio.jpg

 

foto C.Sechi

 

Ingredienti:

una grossa cipolla

una tazza di riso Carnaroli

brodo di carne q.b.

gr.100

di Gorgonzola dolce

gr.100 di Parmigiano grattugiato

una grossa noce di burro

3 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente

olio

1/2 bicchiere di vino bianco

 

Trita la cipolla e falla soffriggere lentamente in un po' d'olio, appena sarà diventata appassita e traslucida aggiungi il riso, fallo andare per un minuto,sfuma col vino e lascia che evapori, aggiungi il brodo poco alla volta e procedi come per un normale risotto.

A cottura ultimata aggiungi il gorgonzola e lascia che si sciolga, aggiungi il parmigiano e il burro e fai mantecare, impiatta e spolvera di pistacchi tritati.

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