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foto C.Sechi
Ingredienti:
un rotolo di pasta sfoglia
un caprino morbido
2 cucchiai di latte
1/2 porro
gr.100 di prosciutto di praga
un cucchiaio o due di parmigiano
Taglia il porro nel senso della lunghezza e fallo sbollentare in acqua salata per pochi minuti, scola e tienilo da parte.
Srotola la pasta sfoglia su un foglio di carta forno.
Stempera il caprino con il latte e stendilo sulla pasta sfoglia, poggiaci sopra le foglie del porro sbollentate e il prosciutto di Praga, spolvera di parmigiano e arrotola.
Taglia il rotolo a rotelle di circa 2 cm , poggiale sulla carta forno e poi sulla leccarda e inforna a 200° per circa 15-20 minuti, sono ottime con l'aperitivo.
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