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foto C.Sechi
Ingredienti:
Una confezione di pasta sfoglia surgelata rettangolare
gr.200 di salmone affumicato
due scalogni
2-3 cucchiai di besciamel molto soda (la trovi alla categoria salse)
1 uovo
olio
sale
aneto
Trita lo scalogno e fallo andare in padella , quando sarà appassito mettilo in una bastardella con la ricotta e amalgama bene, aggiungi l' uovo , l'aneto, il sale e il salmone tritato grossolanamente.
Taglia la sfoglia in 4 rettangoli di uguale grandezza, metti al centro di ogni rettangolo un po' di farcia e richiudi, se vuoi, puoi lucidare con un uovo sbattuto spennellato sopra le sfogliatelle.
Inforna a 200° per circa 20 minuti e servi caldissime.
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