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foto C.Sechi
ingredienti:
1 kg di vongole fresche
uno spicchio d'aglio
un peperoncino piccante
un ciuffo di prezzemolo
zenzero fresco q.b.
olio, sale
Fai un trito con l'aglio e fallo andare in padella col peperoncino e l'olio,aggiungi le vongole e lascia che si aprano.
Togli le vongole dalla padella.
Cuoci gli spaghetti molto al dente, scolali e finisci di cuocerli in padella nell'acqua che hanno rilasciato le vongole
, (devi essere bravo e far si che gli spaghetti assorbano tutta l'acqua delle vongole senza che scuociano) ,aggiungi un po' di zenzero grattugiato, spolvera di prezzemolo tritato e
impiatta.
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