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cuochisidiventa-it
foto G.Losso
Ingredienti:
1 cipolla
1 cavolo cappuccio
una manciata di uva sultanina
1/2 bicchierino di brandy
la buccia grattugiata di un'arancia
parmigiano grattugiato
Trita la cipolla e falla soffriggere lentamente in padella, sfuma col brandy e poi aggiungi il cavolo tagliato a pezzettini, aggiusta di sale, aggiungi un paio di ramaioli d'acqua , l'uva sultanina e lascia che il cavolo cuocia lentamente assorbendo tutta l'acqua di cottura
Terminata la cottura aggiungi un po' di buccia d'arancia grattugiata, scola la pasta e falla saltare in padella, spolvera di
parmigiano ed è pronta.
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