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foto L.Losso
Ingredienti:
un petto di pollo
un vasetto di yogurt greco
un cucchiaio abbondante di spezie tajine
un cucchiaino di curcuma
un paio di cucchiai di latte
qualche foglia di alloro
una fetta di pancetta tagliata spessa
Taglia il pollo a tocchetti.
Taglia la pancetta a tocchetti.
Alterna negli spiedini un pezzetto di pollo , uno di pancetta e una foglia di alloro.
Passa gli spiedini nelle spezie tajine, salali e arrostiscili su una piastra in ghisa, senza aggiungere olio.
Stempera lo yogurt col latte, aggiungi la curcuma, il sale e altre spezie tajine e scalda la salsa.
Servi gli spiedini accompagnandoli con la loro salsa
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