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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di pesce

pesce-cognach.jpg foto L. Losso

 

Ingredienti:

 

una spigola sfilettata

farina q.b.

una noce di burro

qualche cucchiaio d'olio

1/2 bicchierino di brandy

uno spicchio d'aglio

un rametto di rosmarino

 

Metti l'olio in una padella antiaderente ,aggiungi il rosmarino e lo spicchio d'aglio schiacciato e falli soffriggere per un minuto o due, poi toglili dalla padella.

Infarina i filetti di pesce e falli andare in padella velocemente,aggiungi il sale, sfumali col brandy e fiammeggia.

Terminata la cottura aggiungi una noce di burro.

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