Tagliatelle con le polpettine

Ingredienti:

Tagliatelle

Per la salsa:

una grossa cipolla

gr.200 di passato di pomodoro

olio

sale pepe

per le polpette:

gr.200 di macinato di maiale

1 uovo

4 cucchiai di parmigiano

1/2 cipolla

un cucchiaio o due di parmigiano

farina q.b.

olio, sale

Trita la mezza cipolla molto finemente e impastala con la carne, il parmigiano, l'uovo e il pangrattato, aggiusta di sale e forma delle polpette più piccole di una noce che friggerai in olio d'oliva.

Trita la cipolla e soffriggila lentamente in olio d'oliva, aggiusta di sale, aggiungi il passato di pomodoro, le polpette e fai cuocere molto lentamente fino a quando la salsa sarà ritirata al punto giusto.

Cuoci le tagliatelle, condisci e impiatta.