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foto C.Sechi
Ingredienti:
Tagliatelle all'uovo
una decina di pomodori perini freschi
uno spicchio d'aglio
2-3 cucchiai di pisellini surgelati
una noce di burro
olio, sale
...il parmigiano a scaglie non ci starebbe male...
Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata nella quale avrai messo anche i pisellini surgelati.
Metti in una padella un paio di cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e i pomodori tagliati a dadini e fai andare il tutto molto velocemente, aggiusta di sale e cuoci la pasta nella stessa acqua nella quale hai messo i piselli, a cottura ultimata scolala e trasferisci le tagliatelle e i piselli in padella, fai saltare il tutto velocemente, aggiungi una noce dui burro e, se vuoi, un po' di parmigiano.
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