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da
cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
una confezione di Pavesini
gr.250 di mascarpone
5 tuorli d'uovo
5 cucchiai di zucchero
un barattolo di pesche sciroppate
qualche amarena Fabbri per decorare
Dividi i tuorli dagli albumi.
Monta i tuorli con lo zucchero , aggiungi il mascarpone e amalgama (puoi usare gli albumi avanzati per preparare delle meringhe).
Taglia le pesche sciroppate a dadini.
Bagna i pavesini nello sciroppo delle pesche, mettine uno strato in delle coppette individuali, aggiungi qualche dadino di pesca, la crema al mascarpone e poi di nuovo i pavesini bagnati, le pesche e il mascarpone.
Decora con tre amarene Fabbri.
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