Un mandarino per Theo

Foto C.Sechi

Non è facile inventarsi un dolce di sana pianta, spesso si sbaglia e bisogna fare diverse prove ed aggiustare il tiro fin quando non si trova il giusto equilibrio, però stavolta ... si vede che sono stata fortunata e alla prima è andata bene.

Questo dolce vi sorprenderà per la rapidità e la facilità di esecuzuione, ma soprattutto VI CATTURERA'.

Lasciatemelo dire è un dolce buonissimo che ha un unico grande difetto...non si finirebbe mai di mangiarlo!

Ingredienti:

gr.600 di yogurt greco

gr.400 di panna fresca da montare

4 cucchiai colmi di zucchero

5 fogli di colla di pesce

qualche goccia di limone

1 bicchiere colmo di SUCCO o SCIROPPO PER BIBITA ALL'ARANCIA FABBRI

la buccia di un'arancia grattugiata

1 bicchierino di Gran Marnier

Monta la panna con lo zucchero.

Metti lo yogurt in una bastardella, aggiungi la buccia grattugiata dell'arancia, il liquore e lo sciroppo d'arancia Fabbri, amalgama il tutto.

Metti la colla di pesce a bagno in in paio di cucchiai d'acqua e qualche goccia di limone, appena si sarà ammorbidita falla sciogliere a fuoco basso e versala a filo nel composto con lo yogurt amalganmando piuttosto in fretta, a questo punto aggiungi la panna montata, amalgama il tutto e versa il composto in uno stampo.

Tieni in frigo per una notte.

Trascorso questo tempo, immergi lo stampo in acqua calda per pochi secondi e rovescia lo stampo su un piatto di portata, poi scatena la fantasia e decora il dolce.