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cuochisidiventa-it
Ingredienti
12 voulevant già pronti (ma potete farli anche da soli con la pasta sfoglia)
24 gamberi
una scatola di Philadelphia
uno scalogno
1/2 bicchierino scarso di brandy
olio, sale
Trita lo scalogno e fallo andare in padella con un po' d'olio, aggiungi i gamberi falli andare per un minuto o due, bagna col brandy e sfumali, terminata la cottura puliscili, e mettine da parte 12, metti gli altri nel frullatore insieme al Philadelphia, usa questa mousse per farcire i voulavant e decora con un gambero.
Per rendere il tutto più attraente, puoi lucidare con un po' di gelatina spry.
foto C.Sechi
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