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cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
una decina di zucchini piccolissimi con il fiore
olio
brodo vegetale
erba cipollina
Togli i pistilli ai fiori stando ben attento a non romperli e non staccarli dagli zucchini.
Metti un po' d'olio sul fondo di una padella antiaderente, poggiaci gli zucchini, mettili sulla fiamma e dopo un paio di minuti, senza mai girarli, coprili col coperchio, aspetta ancora un paio di minuti,aggiusta di sale poi aggiungi poco brodo vegetale, circa 1/2 bicchiere, non di più e porta a cottura cercando di lasciarli un po' al dente, infine aggiungi un trito di erba cipollina e impiatta
foto C.Sechi
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