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foto C.Sechi
Ingredienti:
3 cucchiai di farina
gr.100 di burro
gr.100 di zucchero
gr.100 di latte
gr.100 di cacao amaro
1 scatola di amaretti
un bicchiere di panna da montare
Sciogli il burro a fuoco basso, aggiungi la farina, lo zucchero e il cacao e amalgama, aggiungi il latte , amalgama e lascia che la crema si addensi, sempre tenendo la fiamma piuttosto bassa.
Sbriciola un pugno di amaretti e aggiungili alla crema.
Rivesti una zuppiera con i rimanenti amaretti, versaci la crema e falla raffreddare.Appena la crema sarà fredda trasferiscila in frigo e lasciacela per qualche ora.
Capovolgi lo zuccotto su un piatto di portata e decora con la panna montata e altri amaretti.
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