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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #zuppe

carote-e-baccala.jpg

 

Foto C.Sechi

 

Ingredienti:

 

5 carote

2 patate

un porro

uno zucchino

un cucchiaino di concentrato di pomodoro

brodo vegetale q.b.

gr.200 di baccalà spugnato.

olio

sale, pepe

 

Sbuccia le patate e le carote.

Taglia il porro a rotelle, taglia 4 carote a pezzettoni e una di esse a dadini, taglia la patata a pezzettoni, togli la parte verde degli zucchini e tagliala a julienne, aggiungi la parte bianca alla zuppa, aggiungi il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro e porta a cottura.

A cottura ultimata aggiungi il baccalà e fai bollire ancora per 5 minuti.

Togli i pezzettoni di patata e carota e passali al frullatore, aggiungili al brodo, sminuzza il baccalà e impiatta, aggiungi infine un filo d'olio e un pizzico di pepe nero.carote.jpg

 

Foto C.Sechi

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